Le défi historique du GAL Eloro à la tête du premier cluster oléicole transfrontalier sicilo-tunisien

A la tête du projet CLUSTER SERVAGRI de coopération IEV CT « Italie-Tunisie », le GAL Eloro expérimente une approche évolutive en introduisant l’innovation dans la filière oléicole comme un exemple utile pour l’ensemble du bassin méditerranéen

L’Italie, pour pouvoir être présente sur les marchés internationaux de l’huile d’olive, a besoin de la Tunisie, car le marché italien est toujours moins suffisant pour satisfaire les exportations d’huile; la Tunisie, bien qu’elle se targue de certaines excellences internationalement reconnues, a besoin de l’Italie pour améliorer son savoir-faire au niveau de production massive de qualité; la fragmentation du tissu productif des deux territoires freine la croissance vers l’internationalisation : une exigence commune est de faciliter les processus d’agrégation d’entreprises et de qualification de l’offre.

Le GAL Eloro a saisi l’opportunité offerte par le Programme UE de Coopération Transfrontalière IEV CT « Italie-Tunisie » et est aujourd’hui le chef de file du projet « CLUSTER SERVAGRI – CLUSTER transfrontalier à SERVice du réseautage et qualification des filières AGRIcoles en oléiculture » avec un partenariat qui inclut, en Sicile, la Région Sicilienne – Département Agriculture et l’Association des Producteurs Oléicoles ; en Tunisie, l’Institut National Agronomique de Tunisie, l’Institut de l’Olivier de Sousse et l’Union Tunisienne de l’Agriculture et de la Pêche ; ainsi que six partenaires associés d’Italie, de Tunisie, de France et de Grèce. Les territoires cibles sont les provinces siciliennes de Catane, Raguse, Syracuse et les gouvernorats tunisiens de Kairouan, Monastir, Nabeul et Sousse.

L’objectif est la restructuration de la filière oléicole transfrontalière renforçant un cluster économique de l’huile d’olive conventionnelle, bio, typifiée pleinement traçable et de qualité afin de standardiser la production et l’offre selon les standards internationaux.

L’approche évolutive du précédent projet SERVAGRI et de son Observatoire, mis en œuvre dans la passée édition du Programme, permettra d’amplifier le processus innovant de clustering transfrontalier innovant qui garantit une traçabilité, une sécurité et une qualité totales des huiles, grâce à la marque « ombrelle » commune déjà déposée dans les deux pays.

A mi-parcours du projet, les activités de recherche sont en plein développement et le renforcement des méthodes de culture, de production, de récolte et de transformation des olives et de stockage des huiles sera achevé prochainement, ainsi que l’étude sur la certification des produits avec la « marque parapluie » SERVAGRI et pour l’application et le contrôle de la marque.

Les actions pilotes et les interventions démonstratives de restructuration, d’innovation et de renforcement ont impliqué la sélection des producteurs et des huileries bénéficiaires dans la zone transfrontalière, leur implication dans les activités de suivi, la formation sur la marque ombrelle SERVAGRI et sur les procédures de traçabilité (par exemple la norme UNI EN ISO 22005), sur les techniques de taille et de dégustation de l’huile. Les activités de matchingentre entreprises et la signature d’accords de clustering transfrontalier débuteront prochainement, et la mise en place de tables institutionnelles italo-tunisiennes visant à garantir un dialogue public-privé constructif et une « stratégie de sortie », à mettre en place à la fin du projet vers une durabilité future, est imminente.

Il s’agit, donc, d’une révolution dans ce secteur adoptée conjointement par les stakeholders des deux pays qui peuvent agir sur la salubrité et la qualité des huiles, sur leur rentabilité pour les opérateurs et sur la santé des familles, grâce à la collaboration stable initiée par les partenaires du projet , dans les huiles conventionnelles et biologiques ou typifiées.